1.    Spellare i cachi e passarli al colino per togliere semi e filamenti.

2.    Unire alla salsa di cachi il succo di un limone e lo zucchero.

3.    Montare la panna ed incorporarla delicatamente.

4.    Versare il tutto in una forma da pumcake (o similare) e metterlo in freezer per 3-4 ore, ma si può preparare con largo anticipo.

5.    Sformarlo passando il coltello lungo i bordi e poi passare la base pochi secondi sul fuoco dei fornelli.

6.    Servite accompagnato con una salsa fatta di ananas frullato con qualche goccia di limone.

 

N.B.

Potete sbizzarrirvi utilizzando altri tipi di frutta dalla consistenza ugualmente morbida.